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韭菜猪肉包

韭菜猪肉包

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Flyer菲儿
每次做馅的时候,我公公婆婆总喜欢吃韭菜馅的,这次也不例外,我顺他们意把院子里的韭菜割回来加进去,再加上炸猪油的猪油渣一起剁烂加进去。味道非常香。 我在上班时间偷偷发菜,反正闲着也是闲着,好好利用一下。嘻嘻。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
韭菜适量
鸡蛋清适量
猪油渣适量
生抽适量
淀粉适量
砂糖适量
酵母5g
做法 韭菜猪肉包的做法
1
酵母用温水化开,加入面粉中拌匀。
韭菜猪肉包的做法步骤1
2
再揉成光滑面团,放温暖处发酵。
韭菜猪肉包的做法步骤2
3
猪肉剁烂,韭菜切碎,猪油渣剁碎。
韭菜猪肉包的做法步骤3
4
加入蚝油,淀粉,鸡蛋清,盐 生抽,砂糖搅拌上劲。
韭菜猪肉包的做法步骤4
5
再加入韭菜,油。
韭菜猪肉包的做法步骤5
6
拌匀。
韭菜猪肉包的做法步骤6
7
发至2倍大。
韭菜猪肉包的做法步骤7
8
发酵好面团加入面粉反复揉搓。
韭菜猪肉包的做法步骤8
9
分成小剂子,擀成四边薄中间厚的皮。
韭菜猪肉包的做法步骤9
10
加入适量馅料包成包子。
韭菜猪肉包的做法步骤10
11
盖上湿布醒发20分钟。
韭菜猪肉包的做法步骤11
12
冷水上锅蒸,水开后转中火蒸15分钟,焖3分钟。
韭菜猪肉包的做法步骤12

小贴士

韭菜放点油拌,可以锁住营养。

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