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糖醋带鱼

糖醋带鱼

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一碗清粥
据说春季吃带鱼好,至于春季吃带鱼有什么好处呢?专家提醒春天,是吃鱼的好机会,由于春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的养分。此时的鱼,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。   春季吃带鱼有什么好处,海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有下降胆固醇、加强皮肤表面细胞活气、使皮肤细嫩光洁的作用。 带鱼还含有丰盛的镁,对心血管系统有很好的掩护作用,可预防高血压、心肌梗塞等。同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很合适小孩子和怕鱼刺者食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红糖适量
陈醋适量
黄酒适量
大蒜适量
鸡蛋适量
生粉适量
做法 糖醋带鱼的做法
1
蒋带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段
糖醋带鱼的做法步骤1
2
将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐
糖醋带鱼的做法步骤2
3
适量的料酒,腌制15分钟左右
糖醋带鱼的做法步骤3
4
准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋
糖醋带鱼的做法步骤4
5
将带鱼放在鸡蛋液中,两面挂浆
糖醋带鱼的做法步骤5
6
放入温的油中,最好是小火煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用
糖醋带鱼的做法步骤6
7
留适量的油(最好是少一些就好),放入适量的大蒜,爆香,(也可以放一些生姜末)
糖醋带鱼的做法步骤7
8
放入适量的红糖
糖醋带鱼的做法步骤8
9
放入适量的陈醋
糖醋带鱼的做法步骤9
10
适量的黄酒
糖醋带鱼的做法步骤10
11
等汁煮沸了
糖醋带鱼的做法步骤11
12
将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可
糖醋带鱼的做法步骤12

小贴士

红糖的作用:调味+增色 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

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