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猪肚煲老母鸡

猪肚煲老母鸡

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柴哇爱家
猪肚煲鸡近几年越来越受到吃货追捧,从酒楼到家庭日常汤水,出现的频率很高,汤鲜甜微辣开胃,喝一碗热腾腾的猪肚鸡汤,焗出一身汗,在潮湿的春季驱寒祛湿身心皆舒畅 特别是胃寒 多放些胡椒去煲 因为我喜欢吃腐竹 所以也放了很多 ,并且去繁简见 直接将猪肚和鸡都切片 省去把鸡塞进猪肚里的麻烦
辅料 辅料
胡椒适量
腐竹适量
姜适量
盐适量
做法 猪肚煲老母鸡的做法
1
食材:猪肚,老母鸡,胡椒,姜 腐竹(可不放) 调味:盐
猪肚煲老母鸡的做法步骤1
2
猪肚切片 这是我之前洗干净灼过水 放冰箱保存的猪肚。
猪肚煲老母鸡的做法步骤2
3
胡椒颗粒 洗净用刀背拍裂 这样容易出味,姜切片 胡椒的量视乎个人能接受的辣来确定放到数量。也可以放胡椒粉。
猪肚煲老母鸡的做法步骤3
4
将老母鸡,猪肚,胡椒粉,姜放入汤锅加足够的清水开大火煲
猪肚煲老母鸡的做法步骤4
5
煲开了改小火煲
猪肚煲老母鸡的做法步骤5
6
煲2小时 就这样了 不放腐竹的就到这步可以放盐调味 关火了 吃啦
猪肚煲老母鸡的做法步骤6
7
我喜欢腐竹,在煲汤时将腐竹浸泡 切段
猪肚煲老母鸡的做法步骤7
8
加入煲2小时的猪肚汤里 大火煲
猪肚煲老母鸡的做法步骤8
9
将腐竹煲软就可以啦
猪肚煲老母鸡的做法步骤9

小贴士

选老母鸡煲汤 汤品更滋补 味更鲜甜

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