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冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

冻豆腐腊肉炖鲢鱼头

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爱跳舞的老太
常常用豆腐炖鲢鱼头吃 ,但是还没有用冻豆腐炖过,今天就用冻豆腐,再加几片土家族的腊肉,放点老 干妈豆豉,那 味道真是没得说! 豆腐冻过再炖,很有嚼劲的!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
腊肉适量
姜适量
葱适量
老干妈辣味豆豉适量
鲜抽适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法
1
准备好食材
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤1
2
鲢鱼头去杂质洗净,放热油两面煎透,盛出
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤2
3
冻豆腐切块
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤3
4
腊肉用温水漂一下切片,
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤4
5
取砂锅,放入鱼头
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤5
6
放下冻豆腐
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤6
7
加腊肉
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤7
8
加清水,姜,葱,料酒,鲜抽
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤8
9
加老干妈豆豉
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤9
10
大火煮开,中小火炖25分钟
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤10
11
加盐,胡椒粉,鸡精,炖3即可
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤11

小贴士

1.老干妈豆豉比较辣,根据自己的需要放。 2.也可以用嫩豆腐做这道菜.

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