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清炒茼蒿

清炒茼蒿

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紫色天竺葵
以前吃茼蒿,都是涮火锅或者做饺子馅的,后来听说清炒也蛮好吃,今天试了一下,真的很爽口呢,味道非常好,清淡开胃哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
做法 清炒茼蒿的做法
1
茼蒿洗干净
清炒茼蒿的做法步骤1
2
茼蒿梗折下来
清炒茼蒿的做法步骤2
3
茼蒿叶和梗分开放
清炒茼蒿的做法步骤3
4
茼蒿梗先放开水里焯过,然后捞出来,焯茼蒿叶
清炒茼蒿的做法步骤4
5
这是焯好的茼蒿梗和叶子
清炒茼蒿的做法步骤5
6
油锅微热,蒜茸放锅里煸出香味
清炒茼蒿的做法步骤6
7
茼蒿梗下锅爆炒2分钟
清炒茼蒿的做法步骤7
8
茼蒿叶下锅一起爆炒2分钟后加盐,炒半分钟
清炒茼蒿的做法步骤8
9
装盘,即可食用
清炒茼蒿的做法步骤9

小贴士

茼蒿梗和叶子分开,是避免叶子熟了梗没熟,炒时间长了叶子就不好吃了。事先焯过,焯的时候熟的快,避免炒老,影响口感

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