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五花肉红烧胡萝卜

五花肉红烧胡萝卜

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秋雁红枫
胡萝卜所含的维生素是脂溶性维生素,所以只有和油脂结合起来,胡萝卜的营养才会发挥到极致,所以常听电视上的专家说,胡萝卜的最佳吃法是和肉一起炒着吃或者炖肉吃,所以今天就来个五花肉红烧胡萝卜,只是今天做的红烧老抽多一点,上色大了点,不过小放盐不影响口味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大料2个
干花椒适量
大葱2段
大姜3片
香叶3片
草果1个
料洒1勺
老抽50g
糖1勺
味精小许
做法 五花肉红烧胡萝卜的做法
1
五花肉切成三厘米的小方块
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤1
2
胡萝卜也切成和肉同样大的小方块
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤2
3
准备好各种调料
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤3
4
锅里加水烧开放上五花肉焯水
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤4
5
锅里加油烧五成热,放上调料炒了香味,留出葱姜后放。
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤5
6
倒上五花肉翻炒
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤6
7
倒上料酒翻炒
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤7
8
倒上水没过肉
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤8
9
放上葱姜大火烧开后慢火炖半个小时左右
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤9
10
半个小时过去了,水也耗了一半了,倒上胡萝卜
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤10
11
倒上老抽,倒了差不多60克,有点多,小放盐不影响口味
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤11
12
放上小许盐
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤12
13
放上这样一勺糖,再慢火把胡萝卜炖烂
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤13
14
接近收干水份时放上小许味精搅拌均匀出锅
五花肉红烧胡萝卜的做法步骤14

小贴士

放的老抽多了点,可以小放盐,只不过色上的重一点 甜咸度自己根据个人口感来调整

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