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豉汁多宝鱼

豉汁多宝鱼

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天山可可
多宝鱼在我家很少吃的,吃的最多的也就是在饭店里,因为这是不常见的海鲜,市场上很难见到。这多宝鱼我查了资料才知道原产地是欧洲,92年我国才引进在山东养殖,由于多宝鱼味道鲜美,营养丰富,对养殖的环境条件要求非常严格,养殖的不多,所以价格特贵, 我这是朋友送的,我在市场上就没见到过,除非是海鲜批发地方,那也是很少见的。 多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。 多宝鱼:有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉2g
剁椒10g
蒸鱼豉油2g
姜2g
葱5g
料酒5g
香菜2g
做法 豉汁多宝鱼的做法
1
食材:多宝鱼 葱姜 蒸鱼豉油 豆豉 花生油 剁椒 香菜
豉汁多宝鱼的做法步骤1
2
多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上划几刀
豉汁多宝鱼的做法步骤2
3
加料酒盐腌制10分钟
豉汁多宝鱼的做法步骤3
4
把葱姜洗净切丝,香菜洗净切末
豉汁多宝鱼的做法步骤4
5
在盘子上垫一些葱段,放上多宝鱼,撒上些葱姜丝
豉汁多宝鱼的做法步骤5
6
放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅倒掉汤汁及葱姜丝
豉汁多宝鱼的做法步骤6
7
热锅凉油加豆豉炒出香味
豉汁多宝鱼的做法步骤7
8
加剁椒翻炒出香味
豉汁多宝鱼的做法步骤8
9
浇在多宝鱼上,再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可
豉汁多宝鱼的做法步骤9

小贴士

把豆豉和剁椒炒出香味 这样味道更好

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