搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
三文鱼也是我家餐桌常见的菜肴之一,其做法基本上以煎为主,所以酱汁非常重要!首次选用来自远好朋友寄来的东山紫姜。 说到这东山紫姜,每年返回悉尼或回国我们的行李基本上都面临超重危机,害我次次都心情紧张,打包的时候总是小心翼翼,权衡哪些应该带,哪些实在带不了。收到远方好朋友邮寄来的紫姜,一直在纠结,这东西不轻呀,玻璃瓶装比较压重。考虑到LG 特别喜欢姜,最后征求了他的意见,他执意要将它带回来! 于是乎,有了今天的这道紫姜三文鱼。LG 的评价是:味道好极了。嘻,这是他的口头禅。 三文鱼低热量高营养,多吃有好处。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
紫姜适量
泰国甜辣酱适量
糖适量
香茅适量
鱼露适量
做法 紫姜香茅三文鱼的做法
1
先准备好三文鱼,洗干净后擦干水分,洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤1
2
预备好紫姜。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤2
3
香茅切碎。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤3
4
烧热锅倒入少许橄榄油,放入腌过的三文鱼。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤4
5
煎香一面反转再煎另一面,然后盛起。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤5
6
继续使底油,倒入切碎的香茅。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤6
7
炒出香味。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤7
8
倒入泰国甜辣酱,以及少许鱼露、糖、胡椒粉。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤8
9
再加入紫姜。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤9
10
略煮出味。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤10
11
再放入煎好的三文鱼,让鱼肉吸收汁的味道。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤11
12
再反转另一面,片刻即可熄火。
紫姜香茅三文鱼的做法步骤12

小贴士

煎三文鱼的时候不要煎过久,不然鱼肉太柴会影响口感。

收藏 945收藏
分享至

相关美食