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凉拌海茸丝

凉拌海茸丝

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西马栀子
南极海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。南极海茸生长于南极维多利亚岛,由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素,全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长,是纯天然优质极地藻类精华,深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸口感丰满鲜脆,除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外,更具有海洋独有的20多种营养成分。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
香醋适量
生抽适量
糖适量
做法 凉拌海茸丝的做法
1
准备好所用食材。
凉拌海茸丝的做法步骤1
2
海茸丝提前用清水泡至1小时。
凉拌海茸丝的做法步骤2
3
胡萝卜洗净切成丝。
凉拌海茸丝的做法步骤3
4
香菜洗净切成寸断。
凉拌海茸丝的做法步骤4
5
大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
凉拌海茸丝的做法步骤5
6
锅中注入水,烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。
凉拌海茸丝的做法步骤6
7
9 蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。
凉拌海茸丝的做法步骤7
8
焯水的海茸丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
凉拌海茸丝的做法步骤8
9
捞出沥干水分。
凉拌海茸丝的做法步骤9
10
另起锅注入油烧热爆香辣椒。
凉拌海茸丝的做法步骤10
11
趁热将辣椒油炝入蒜料中。
凉拌海茸丝的做法步骤11
12
沥干水分的海茸丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。
凉拌海茸丝的做法步骤12

小贴士

海茸丝泡发时间可以根据自己的口味来调整。喜欢脆硬一些的可以缩短泡发时间。

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