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【蒜炝西芹木耳】是一道味道非常清新爽口的小凉菜。也是减肥降压的健康菜。芹菜营养十分丰富,含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
大蒜3粒
鸡精适量
生抽适量
香醋适量
做法 蒜炝西芹木耳的做法
1
准备好所用食材。
蒜炝西芹木耳的做法步骤1
2
西芹洗净,切成条。
蒜炝西芹木耳的做法步骤2
3
把泡发好的木耳撕成小朵。
蒜炝西芹木耳的做法步骤3
4
锅中注入水,加入盐和几滴油烧开,下入西芹条和木耳焯水。
蒜炝西芹木耳的做法步骤4
5
焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉。
蒜炝西芹木耳的做法步骤5
6
沥干水分后放入较大的容器中。
蒜炝西芹木耳的做法步骤6
7
将大蒜剁碎放入小碗中。
蒜炝西芹木耳的做法步骤7
8
另起锅,加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热。
蒜炝西芹木耳的做法步骤8
9
将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽 香醋 盐 鸡精搅拌均匀成料汁。
蒜炝西芹木耳的做法步骤9
10
把炝好的料汁浇在西芹木耳上即可。
蒜炝西芹木耳的做法步骤10

小贴士

西芹焯水的时候,水中加入适量的盐和油可以使西芹更佳翠绿,焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉,可以使西芹口感更加香脆。

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