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传统油条在制作过程中都加入了明矾,明矾里含有大量铝成分,加上炸油条的油多是反复使用,故此多食有损身体健康,特别是老年人。自家制的油条不放明矾,吃着营养又放心。
辅料 辅料
油适量
水适量
碱适量
酵母适量
做法 炸油条的做法
1
面粉适量,加入水和酵母和面,发上两个小时
炸油条的做法步骤1
2
发好的面,加入适量的碱揉匀
炸油条的做法步骤2
3
做成长条的剂子
炸油条的做法步骤3
4
面上涂抹适量的油,两个剂子按到一起
炸油条的做法步骤4
5
油烧热
炸油条的做法步骤5
6
放入油条
炸油条的做法步骤6
7
用筷子翻动油条,起得好是,分开即成两根油条,炸至金黄色即可
炸油条的做法步骤7

小贴士

1、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。 2、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

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