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奶油纸杯蛋糕

奶油纸杯蛋糕

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Flyer菲儿
没学会烘培的时候一直很喜欢纸杯蛋糕,所以学会后买好多纸杯,因为纸杯看起感觉味道更好啊,小巧可爱,一次吃一个刚好。分给邻居也方便。 这次我儿子在捣乱,搞得我一头烟,每次都好像打仗一样。失败的机会也变多了。我手笨啊,装饰每次都搞不好,所以很少做装饰的,因为搞不好就浪费食材。做得太丑都不好意思拿给别人吃。不过这种小蛋糕比较方便啊,随便一挤就可以了。哈哈。
辅料 辅料
玉米油40ml
醋适量
水60ml
盐1g
奶油适量
做法 奶油纸杯蛋糕的做法
1
准备材料,面粉过筛2遍。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄蛋白分离。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄加入20克砂糖打匀。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤3
4
分次加入油,水打匀。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤4
5
筛入面粉。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤5
6
按不规则拌匀。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤6
7
蛋白打至粗泡。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤7
8
加入盐,醋,分三吃加入砂糖打至硬性泡发。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤8
9
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊,自上而下拌匀,再倒回蛋白霜里。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤9
10
自上而下拌匀。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤10
11
倒入纸杯8分满,震出气泡。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤11
12
放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤12
13
挤上打好的奶油,美味蛋糕就做好了。
奶油纸杯蛋糕的做法步骤13

小贴士

纸杯蛋糕也要小火慢烤,不然中间很难烤透。

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