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春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。 “阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。 春季养阳重在养肝。中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。 春季养肝得法,将带来整年的健康安寿。 春季饮食养肝为先! 春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。 唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。 今天的这道菜就是顺应春季养生而设计的。食材用到虾和酒酿。而且采用蒸制的方法,味道清淡,可以最大限度的保持了食材的鲜味防止营养价值的流失。 酒酿是有糯米发酵而成的有甜味的食品,含有各种人体不可缺少的营养成分。 还含有少量的酒精,酒精可以促进血液循环,有助消化和增加食欲,春季咋暖还寒,酒精还有驱寒的作用。 虾:性温味甘、微温,入肝、肾经 味道鲜美,营养价值极高,能增加人体的免疫力,海虾更是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 酒酿经常用来煮糖水,用来蒸虾,味道独特,有酒酿的香甜味道,同时虾的鲜味提升出来,口感更有层次。
主料 主料
辅料 辅料
酒酿适量
姜适量
葱适量
油适量
做法 酒酿蒸虾的做法
1
虾洗净控干水分
酒酿蒸虾的做法步骤1
2
从背部切开,剔除虾肠,不要切断。
酒酿蒸虾的做法步骤2
3
姜切丝
酒酿蒸虾的做法步骤3
4
姜切丝
酒酿蒸虾的做法步骤4
5
红椒切粒
酒酿蒸虾的做法步骤5
6
将红椒放入酒酿中。
酒酿蒸虾的做法步骤6
7
把酒酿加入到虾剖开的部分上。水滚开后,上锅蒸,出汽后十分钟即可取出。
酒酿蒸虾的做法步骤7
8
葱切粒
酒酿蒸虾的做法步骤8
9
锅烧热,放入油
酒酿蒸虾的做法步骤9
10
油热后,放入葱粒,熄火
酒酿蒸虾的做法步骤10
11
将葱油粒淋在虾上即可。
酒酿蒸虾的做法步骤11

小贴士

虾要选新鲜的。 蒸的时间控制好

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