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有些人特别爱吃糯米类的食品,发现者特别是老年人特别的偏爱,家的公公就是典型代表,年糕,糍粑,汤圆......都爱吃 ,而且爱吃甜口,我想这个驴打滚肯定是符合他口味的,在网上找到海洋的方子,果然做出来得到家人的好评~
辅料 辅料
黄豆粉适量
红豆沙适量
做法 驴打滚的做法
1
糯米粉和奶粉、糖混合
驴打滚的做法步骤1
2
加入温水
驴打滚的做法步骤2
3
用筷子搅拌,成为浓稠的面糊
驴打滚的做法步骤3
4
找一平盘,用刷一层薄油,把搅拌均匀的面糊倒入容器内,然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
驴打滚的做法步骤4
5
这个时候炒黄豆粉,将生黄豆粉放入锅里,小火翻炒
驴打滚的做法步骤5
6
炒颜色变黄了,闻到香味了,就关火盛起来
驴打滚的做法步骤6
7
把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上
驴打滚的做法步骤7
8
把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上,用擀面杖擀成方形的面皮
驴打滚的做法步骤8
9
铺上一层红豆沙
驴打滚的做法步骤9
10
再由下往上卷起来
驴打滚的做法步骤10
11
用刀切成均匀的段就可以了~
驴打滚的做法步骤11

小贴士

搅拌好的生糯米糊会很粘手,所以最好放在不沾的容器里来蒸,我用的是烤蛋糕的方盘来的~

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