这款肉末烧饼是我家老少都爱的一款主食小吃。
是和老妈学做的，老妈是山东人，面食很拿手，做的烧饼尤其好吃，小时候是我和老妹的心头爱。
沾满芝麻的烧饼，内里香鲜的肉末，咬上一口，香酥咸香，绝对让你赞不绝口，好吃没话说！
其实各种主食如果有时间，还是自己在家制作，既干净又实惠，而且花样自己随心，可以享受自己动手的乐趣。
辅料油适量
盐适量
姜粉2g
酱油20ml
白糖2g
花椒粉2g
料酒20ml
鸡精少许
香油适量
芝麻适量
蜂蜜水适量
温水200ml
酵母4g
肉末烧饼的做法1 
准备好所有的食材。
2 
面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。
3 
继续揉至面团光滑，静置发酵。
4 
肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。
5 
搅打均匀备用。
6 
面团发酵两倍大取出。
7 
揉均匀后搓条切等分小段。
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每一份揉圆，擀成牛舌状。
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在上面均匀的涂抹肉馅。
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然后从上往下卷起。
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两边封口再稍微扭一下。
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竖着按扁成团。
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再用擀面杖擀成圆饼。
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依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。
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刷水的一面沾满芝麻。
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烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。
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中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。
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烤好后取出放置烤网即可。
小贴士
面粉加入酵母之后，温水不要一次加入，而是慢慢浇入，边加边搅拌面粉成为棉絮状，然后再加入色拉油，一起揉至面团光滑，这样面粉和油才能充分混合均匀。 烧饼生坯刷一些蜂蜜水，既能使芝麻粘的牢靠，也能是烧饼烤制的颜色均匀。 如果没有烤箱，可以用平底锅烙至，用小火慢慢烤熟，一样香鲜。
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