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蒜泥茼蒿

蒜泥茼蒿

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红豆厨坊
在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。 皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。 有“天然保健品,植物营养素”之美称。 其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。 丰富的粗纤维有助肠道蠕动。 含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记意力衰退。 加入一些蒜泥清炒茼蒿,为春季杀菌消炎,健脾胃的滋补家常菜,适合老人孩子食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
白糖1g
鸡精少许
做法 蒜泥茼蒿的做法
1
茼蒿去老根清洗干净。
蒜泥茼蒿的做法步骤1
2
蒜切末,葱切碎。
蒜泥茼蒿的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱蒜。
蒜泥茼蒿的做法步骤3
4
倒入茼蒿翻炒。
蒜泥茼蒿的做法步骤4
5
加入少许糖。
蒜泥茼蒿的做法步骤5
6
再加入盐。
蒜泥茼蒿的做法步骤6
7
茼蒿变软加少许鸡精关火。
蒜泥茼蒿的做法步骤7

小贴士

茼蒿要把老根去掉,口感才好。 这是一道快手菜,tonghao炒至变软即可。

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