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洋葱蒸鱼

洋葱蒸鱼

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燕子小食坊
洋葱蒸鱼,这是儿时的味道了,记得小时候,家乡很多人都有鱼塘,每当什么节日的时候,他们就会捉一部分鱼到村里卖,因为是自养的,放心,鱼又很肥美,因此很畅销 当然我家也不会错过这难得的机会,每次,我爸都会买上几条,(至于是什么鱼,我那时不懂,只记得那鱼是银白色的)有大有小,大的煎着吃,小的则先煎好再用洋葱蒸着吃,那味道真的很赞 现在在外面了,很难买得到那不知名的鱼,这次我是用福寿鱼代替的(在外面我比较喜欢吃福寿鱼多点,因为小刺少,呵呵),另外多加了辣椒和黄豆酱,味道虽然不如记忆中的那味道,不过还是不错的
辅料 辅料
姜蒜适量
朝天椒1个
油适量
盐适量
料酒适量
海天黄豆酱适量
做法 洋葱蒸鱼的做法
1
将鱼洗净处理好,砍成块,用盐、料酒腌制10分钟
洋葱蒸鱼的做法步骤1
2
洋葱掰开洗净,辣椒、姜、蒜切好
洋葱蒸鱼的做法步骤2
3
热锅倒入适量油
洋葱蒸鱼的做法步骤3
4
油热放入鱼块小火煎制
洋葱蒸鱼的做法步骤4
5
鱼块煎至金黄,出锅装到大碗里
洋葱蒸鱼的做法步骤5
6
放入黄豆酱
洋葱蒸鱼的做法步骤6
7
放入姜蒜,辣椒,少许水
洋葱蒸鱼的做法步骤7
8
码好洋葱
洋葱蒸鱼的做法步骤8
9
锅里水烧开后再把鱼放进去蒸,盖盖
洋葱蒸鱼的做法步骤9
10
蒸至半个小时左右,出锅
洋葱蒸鱼的做法步骤10

小贴士

1.可以根据自己爱好换不同的鱼 2.可以根据自己口味添加调料 3.辣椒,姜蒜也可以炒香了再铺上鱼那里

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