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这道菜对许多家常来说恐怕是最普通的家常菜了,可是很奇怪,我们家里却从来没有做过这道菜!这是我第一次学做番茄炒鸡蛋,LG 尝过之后一直说好吃。我不知道做这道菜的时候会否添加番茄酱作为提鲜作用,我们家几乎凡是用到番茄的时候总会添加少许番茄酱的,这样会让番茄味道更加鲜美!不信,大家不妨试试,真的很不一样哦。 另外我们家吃番茄的时候是从来都不去皮的,LG 的口头禅是:吃番茄连皮一起吃! 番茄的营养价值:1. 减少血管脆性,降低血管通透性,防止瘀伤;2. 增强维生素C的活性,维持结缔组织健康;3. 防止维生素C被氧化而受到破坏;4. 增加维生素C的效果;5. 增加对传染病的抵抗力;6. 有助于牙龈出血的预防和治疗;7. 有助于对因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗;预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
芝麻油适量
葱花适量
番茄酱适量
白糖适量
大蒜适量
鸡精适量
做法 番茄炒鸡蛋的做法
1
准备好配料:大蒜与葱花
番茄炒鸡蛋的做法步骤1
2
番茄洗干净切成小块备用。
番茄炒鸡蛋的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗内加入少许盐与芝麻油,搅拌成桨。
番茄炒鸡蛋的做法步骤3
4
准备好适量番茄酱。
番茄炒鸡蛋的做法步骤4
5
烧热锅倒入比平常炒多一倍以上的橄榄,倒入鸡蛋桨。
番茄炒鸡蛋的做法步骤5
6
翻炒搅碎。
番茄炒鸡蛋的做法步骤6
7
加入葱花。
番茄炒鸡蛋的做法步骤7
8
搅拌均匀后盛起。
番茄炒鸡蛋的做法步骤8
9
锅里再注入少许橄榄油,放入大蒜。
番茄炒鸡蛋的做法步骤9
10
大蒜略炒出香味。
番茄炒鸡蛋的做法步骤10
11
倒入切好番茄大火翻炒片刻。
番茄炒鸡蛋的做法步骤11
12
倒入番茄酱,调入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精。
番茄炒鸡蛋的做法步骤12
13
加入炒好的鸡蛋。
番茄炒鸡蛋的做法步骤13
14
略炒均匀即可熄火。
番茄炒鸡蛋的做法步骤14

小贴士

番茄只适宜快速大火炒,不宜炒太久,以免营养流失。

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