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虎皮尖椒

虎皮尖椒

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蓝色草莓心
虎皮尖椒是小刺猬很喜欢的一道菜。煎过的尖椒格外好吃,再配上香香的肉馅,着实是美味呀!这一次,我还加了香菇,虎皮尖椒的汁水都被香菇吸足了,香菇也更加美味了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
五香粉适量
葱丝适量
蒜末适量
料酒适量
做法 虎皮尖椒的做法
1
将肉馅用料酒腌制5分钟去肉腥。
虎皮尖椒的做法步骤1
2
尖椒去蒂洗净,从中间切两段,去籽。(我买来的尖椒太大,就切开了,个人习惯,不切也可)。
虎皮尖椒的做法步骤2
3
切葱花。
虎皮尖椒的做法步骤3
4
在肉馅中放入适量盐、味精、五香粉、葱花和生抽拌匀,腌制15分钟。
虎皮尖椒的做法步骤4
5
香菇洗净,切片。
虎皮尖椒的做法步骤5
6
葱白切丝,蒜切末。
虎皮尖椒的做法步骤6
7
将肉馅塞入尖椒中,一次码放好。
虎皮尖椒的做法步骤7
8
热锅,倒入油。
虎皮尖椒的做法步骤8
9
将塞好肉馅的尖椒放入锅中煎。
虎皮尖椒的做法步骤9
10
待尖椒的一面煎出斑点后,翻另一面煎。
虎皮尖椒的做法步骤10
11
煎好的尖椒盛出。
虎皮尖椒的做法步骤11
12
将香菇片倒入锅中翻炒。
虎皮尖椒的做法步骤12
13
直至香菇炒软。
虎皮尖椒的做法步骤13
14
将煎好的尖椒如图码放在锅中,香菇分在左右两边,加入少量水大火收汁。
虎皮尖椒的做法步骤14
15
3分钟后,放入味精、葱丝和蒜末,轻轻翻炒后盛出即可。
虎皮尖椒的做法步骤15

小贴士

1、挑选尖椒时尽量选择直的、肉厚的尖椒。 2、煎尖椒时,肉汁流入锅中可能会爆出油花,小心烫伤。

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