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今天儿子生日,看到这里还有好多豆亲与管管也要过生日了,今天做了这个蛋糕,祝大家生日快乐,本来是要用酸奶做,回家后发现忘记买酸奶了,就用红酒代替了,因为曾经用红酒做过一次蛋糕片,觉得很好吃。我还没学会用奶油挤出漂亮造型就用现成的棉花糖代劳啦。
辅料 辅料
油40g
白糖150g
黄桃罐头500g
千禧果150g
淀粉10g
做法 红酒卡通水果蛋糕的做法
1
红酒50ml
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤1
2
加花生油40ml搅匀
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤2
3
加鸡蛋5枚
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤3
4
蛋清分出
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄搅匀
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤5
6
面粉加1/10淀粉
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤6
7
筛入蛋黄液里搅拌成糊
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤7
8
蛋清加白醋少许,打蛋器2档打至粗泡
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤8
9
分三次加150g白糖打成蛋清可竖立
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤9
10
分三次将蛋清加到蛋黄糊里
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤10
11
切拌均匀
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤11
12
倒入预热了的蛋糕模具里,镇出气泡入烤箱上下火150度10分钟,下火120度10分钟
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤12
13
烤好倒扣在晾架上,凉后脱模
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤13
14
黄桃罐头取出控水,切一部分丁切一部分瓣
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤14
15
千禧果用快的尖刀按v型插出花形(我为了插这个把刀尖磨得风快
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤15
16
奶油从冷冻室取出化到膏状
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤16
17
打蛋器3档打到成球状粘在打蛋器头上即可
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤17
18
蛋糕片开在一片上抹上奶油
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤18
19
把黄桃丁摆上
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤19
20
盖上另一层蛋糕,转动转盘,抹满奶油(我用的是微波炉里的转盘)没有专业抹刀,抹得不是很平
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤20
21
中间摆上巧克力派一枚,边上把切好的黄桃瓣摆上
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤21
22
将插花千禧果摆在四周,围着派用裱花袋装奶油挤出奶油每走一步要回一下,中间挤出两滴为了粘住小熊
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤22
23
中间与四周粘住动物棉花糖,简单漂亮的卡通蛋糕做好了
红酒卡通水果蛋糕的做法步骤23

小贴士

奶油不要化成液体再打不容易打出,化成膏状打很快就可以完成

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