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莴笋拌双脆

莴笋拌双脆

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红豆厨坊
清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。 它的营养丰富,清热又解毒,有很多保健功效。 春季经常食用能够消除紧张,帮助睡眠。因此不妨偶尔来一盘莴笋丝,为体内降降火排排毒吧。 此款小凉菜莴笋和银耳,海蜇丝一起搭配凉拌,既能清热解毒,又可养颜去噪,而且还是爱美的妹妹减肥瘦身的佳品,因为莴笋和银耳的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。   
辅料 辅料
盐适量
米醋10ml
生抽10ml
白糖3g
红油3ml
香油适量
蒜瓣3个
红辣椒1个
熟芝麻适量
做法 莴笋拌双脆的做法
1
银耳提前泡发洗净。
莴笋拌双脆的做法步骤1
2
海蜇丝冲洗干净。
莴笋拌双脆的做法步骤2
3
莴笋去皮切片加少许盐腌制5分钟。
莴笋拌双脆的做法步骤3
4
把银耳撕小块开水焯烫过凉备用。
莴笋拌双脆的做法步骤4
5
蒜切末,红辣椒切圈。
莴笋拌双脆的做法步骤5
6
莴笋倒出腌制的水分,所有食材放入大碗中。
莴笋拌双脆的做法步骤6
7
加入白糖。
莴笋拌双脆的做法步骤7
8
加入生抽。
莴笋拌双脆的做法步骤8
9
加入米醋。
莴笋拌双脆的做法步骤9
10
再加入红油。
莴笋拌双脆的做法步骤10
11
全部拌均匀。
莴笋拌双脆的做法步骤11
12
然后再淋入香油。
莴笋拌双脆的做法步骤12
13
继续拌均匀静置10分钟入味。
莴笋拌双脆的做法步骤13
14
盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
莴笋拌双脆的做法步骤14

小贴士

莴笋无需焯烫,用盐腌制片刻出水,即可食用。

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