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春分是二十四节气中的第四个节气,每年的三月20或21日是其开始的标志。 春分养生饮食要遵循:“以平为期”的原则,日常的饮食要能够保持机体功能的平衡协调,补阴滋阳的食物可以搭配食用。 韭菜补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,是春季滋补佳菜。 鸭血味咸、性寒;有补血、解毒之功效,可滋补肝血,且宜被消化吸收,是非常适合春分时节食用。 此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,可滋补肝脏,温补脾胃,是春分时节的滋补养生美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒1个
蒜瓣3个
白糖1g
生抽15ml
料酒10ml
鸡精少许
做法 韭菜炒鸭血的做法
1
准备好食材,韭菜洗干净。
韭菜炒鸭血的做法步骤1
2
把鸭血煮上3分钟沥干水分。
韭菜炒鸭血的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
韭菜炒鸭血的做法步骤3
4
倒入鸭血翻炒片刻。
韭菜炒鸭血的做法步骤4
5
淋入料酒炒香。
韭菜炒鸭血的做法步骤5
6
在加入生抽。
韭菜炒鸭血的做法步骤6
7
加入白糖
韭菜炒鸭血的做法步骤7
8
加少许盐翻炒片刻。
韭菜炒鸭血的做法步骤8
9
然后加入韭菜翻炒至软。
韭菜炒鸭血的做法步骤9
10
加少许鸡精翻炒均匀关火。
韭菜炒鸭血的做法步骤10

小贴士

鸭血要先煮上3分钟,即可去一些异味,也能缩短炒制的时间。 这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。

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