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表姝从乡下回来送来一只鸭子,平时鸭子都是烤或煮汤吃,因为这只鸭子是乡下自已养的,所以很嫩,就做一道红烧鸭,红烧入味鸭肉很香很好吃。
辅料 辅料
油适量
盐少许
黄酒少许
桂皮少许
回香少许
冰糖少许
老抽少许
小红尖辣椒少许
味精少许
葱少许
做法 红烧鸭块的做法
1
鸭子
红烧鸭块的做法步骤1
2
鸭子洗净切块过水沥干
红烧鸭块的做法步骤2
3
起油锅加热
红烧鸭块的做法步骤3
4
放入小红椒煸
红烧鸭块的做法步骤4
5
放入鸭块煸炒
红烧鸭块的做法步骤5
6
放少许黄酒
红烧鸭块的做法步骤6
7
放少许桂皮
红烧鸭块的做法步骤7
8
再放少许回香煸炒
红烧鸭块的做法步骤8
9
放少许老抽煸炒
红烧鸭块的做法步骤9
10
放少许清水
红烧鸭块的做法步骤10
11
放少许盐煸炒
红烧鸭块的做法步骤11
12
然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时
红烧鸭块的做法步骤12
13
最后放少许味精翻炒均匀出锅
红烧鸭块的做法步骤13

小贴士

1.鸭子身上毛难拔,可先过一下水再拔就容易多了 2.全部调料放好后先用大火煮开,然后改用小火焖,这样鸭肉很入味又酥

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