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卤味一直都想做,都没什么心情做。但材料都差不多买齐在家了,上星期很努力的鼓起兴趣做了卤味了。嘻嘻,下次我要做卤蛋,哇,好想吃哦。
辅料 辅料
桂皮5g
香叶2片
草果1个
八角1个
小茴香1g
姜片4片
葱100g
糖适量
盐适量
老抽适量
做法 卤水双味的做法
1
鸡爪和鸡翅洗净解冻。
卤水双味的做法步骤1
2
健掉鸡爪的指甲。
卤水双味的做法步骤2
3
锅中放入适量的水,烧开。
卤水双味的做法步骤3
4
放入葱结、姜片。
卤水双味的做法步骤4
5
在倒入鸡爪,煮20分钟,在倒入鸡翅煮。
卤水双味的做法步骤5
6
捞起,用水冲。
卤水双味的做法步骤6
7
另起锅水,放入姜片、葱、桂皮、草果、香叶、小茴香 、八角、
卤水双味的做法步骤7
8
在倒入适量的老抽、糖、盐。
卤水双味的做法步骤8
9
煮开放入鸡爪和鸡翅。
卤水双味的做法步骤9
10
煮15分钟。然后浸泡1-2小时。
卤水双味的做法步骤10

小贴士

1.鸡爪要先煮,煮久些才会软软糯糯的。 2.喜欢辣的可以加些干辣椒。

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