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糖粉三角饺

糖粉三角饺

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香儿厨房
上海的早点除了“四大金刚”,还有好多让人难以忘怀,其中有二个品种是油炸之后裹上糖粉,一个是用糯米粉做成糯米饺,还有就是这个发酵面之后做出三角饺。
辅料 辅料
油适量
盐2g
奶粉15g
酵母3g
白糖40g
糖粉适量
牛奶70g
黄油15g
蛋液45g
糯米粉20g
做法 糖粉三角饺的做法
1
准备材料
糖粉三角饺的做法步骤1
2
面包机除了黄油全部加入和面
糖粉三角饺的做法步骤2
3
个和面程序结束后加入黄油再一次和面
糖粉三角饺的做法步骤3
4
和面结束后出膜
糖粉三角饺的做法步骤4
5
放在温暖处发酵至2倍大
糖粉三角饺的做法步骤5
6
排气后分成60克胚子滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
糖粉三角饺的做法步骤6
7
之后搓成条状
糖粉三角饺的做法步骤7
8
烤盘里撒上干粉,做成一个个三角状后二次发酵。
糖粉三角饺的做法步骤8
9
发酵的迷力(☆_☆)/~~
糖粉三角饺的做法步骤9
10
热锅倒入油,用中火煎至金黄色
糖粉三角饺的做法步骤10
11
捞起裹上糖粉即可
糖粉三角饺的做法步骤11

小贴士

牛奶在和面时候不要一次性加入,观察之后再决定是否再加。 油炸途中,油温不能过高。

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