搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

阅读 29043
收藏 2911
评论 18
头像
佳宁
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。因为营养美味,当地人说还具有降火的功效呢,被当地人称为“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。 经常在外面的粥店吃到皮蛋瘦肉粥,看似不难,就想着回来自己动手试试看。正好家里有过年剩下的皮蛋,中午做菜的时候又留了一点瘦肉,晚上做了一次,味道好极了,我个人觉得不比粥店的差,而且干净卫生又新鲜。
辅料 辅料
葱花适量
盐适量
做法 皮蛋瘦肉粥的做法
1
瘦肉先切条,再切小丁。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤1
2
皮蛋剥壳洗净。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤2
3
也切小丁。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤3
4
大米淘洗干净用水泡20分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤4
5
锅里烧开水,放入大米。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤5
6
用勺子搅动,防止粘底。煮开后转小火30分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤6
7
放入肉丁。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤7
8
放入皮蛋。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤8
9
用勺子搅动滑开。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤9
10
葱切碎。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤10
11
放入葱花搅动。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤11
12
放盐搅匀出锅。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤12
13
盛起稍凉食用。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤13

小贴士

佳宁心得: 1、煮粥的水要多一点,防止粥太干。 2、放适量麻油,可以防止溢锅。 3、煮至粥浓稠时,人不可离开。防止粥溢出浇灭煤气。

收藏 2911收藏
分享至
攻略推荐

812

给我一块肉,我能炒出各种香味!

715

炝炒藕片炒得好吃的祖传秘笈

545

用烤箱也能烤出美美的羊肉串,腌制很重要!

817

想吃榛子酥却买不到?那就自己做啊~

1902

实用技巧篇|如何使猪腰不腥臊嫩滑(附腰花做法)

918

这个红薯好吃到爆!轻轻一抿就化了