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那天打开电视,看到一位面点师在讲金银发财饼。已经开讲一段时间,面点师正在说:金银发财饼应该是素的,我们改革一下,在玉米面里加些火腿肠。看到这,让我想起了小时候妈妈经常烙的金银饼,就是面点师说的全素的那种,白面裹着玉米面,里面金色,外边银色,很好吃。那时粗细粮按比例供应,做这款饼是粗粮细作,不得已而为之,没想到还在面点菜谱之中。我觉得全素的玉米面纯黄,更能突出金银的特点,烙了这款金银发财饼。很不错,营养健康,也好吃。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
做法 金银发财饼的做法
1
玉米面用开水烫成疙瘩状。
金银发财饼的做法步骤1
2
小麦粉和成面团。
金银发财饼的做法步骤2
3
葱切碎。
金银发财饼的做法步骤3
4
玉米粉疙瘩中加葱、盐。
金银发财饼的做法步骤4
5
和成面团。
金银发财饼的做法步骤5
6
将玉米面团分成等份。
金银发财饼的做法步骤6
7
小麦粉面团也分成等份。
金银发财饼的做法步骤7
8
小麦粉面团擀成圆。
金银发财饼的做法步骤8
9
取一个玉米面团放在小麦粉面片上。
金银发财饼的做法步骤9
10
用小麦粉面片将玉米面团包裹严。
金银发财饼的做法步骤10
11
擀成圆饼坯。
金银发财饼的做法步骤11
12
饼坯入电饼铛烙。
金银发财饼的做法步骤12
13
适时将饼翻身。
金银发财饼的做法步骤13
14
烙熟的金银发财饼。
金银发财饼的做法步骤14

小贴士

和玉米面团时,可以加些自己喜欢的食材。 和玉米面团时加适量盐,饼更好吃。 要在玉米面疙瘩凉了以后再和玉米面团。

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