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前几天尚食康有个美厨娘做了道普通面粉不洗也能做凉皮的菜谱出来后深受大家的喜爱啊,特别是快要夏日季节,昨天自己在家也小试了一些,做出来和外面买的有点不一样,但是也具有自己独特的口味哦。
辅料 辅料
黄瓜适量
胡萝卜适量
豆芽适量
调料适量
做法 速成凉皮的做法
1
将面粉和玉米淀粉混合。
速成凉皮的做法步骤1
2
加入250克清水,搅拌至无颗粒状态。
速成凉皮的做法步骤2
3
静止10分钟。
速成凉皮的做法步骤3
4
将静止好的面糊过滤下,这样做出来的面皮会更细腻些。
速成凉皮的做法步骤4
5
取一勺面糊倒在盆中,均匀的滚动着。
速成凉皮的做法步骤5
6
锅里烧开水,将面盘直接放锅里蒸,盖上锅盖蒸3分钟左右,看到起泡的时候即可取出。
速成凉皮的做法步骤6
7
将蒸好晾凉后的面皮,切段。
速成凉皮的做法步骤7
8
备些黄瓜丝、胡萝卜、豆芽。
速成凉皮的做法步骤8
9
最后加点调料凉拌下即可食用。
速成凉皮的做法步骤9
10
最后的成品。
速成凉皮的做法步骤10

小贴士

1、面糊的多和少取决于面皮的厚度,面皮的厚度不能太薄也不太厚了。 2、防止面皮粘一起,将蒸好的面皮也抹一层油。

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