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前几天逛街看见甜品店有好多人在排队买什么,走上前一看原来是在排队买刚出炉的奶油泡芙,之前从来没有吃过泡芙,所以回家就照着网上的菜谱一步一步做出来,没有想到这么成功,儿子一口气吃了六个,很好吃。吃不完的就直接冻在冰箱里当成冰激凌吃,也一样好吃。
辅料 辅料
水70
白糖5g
做法 奶油泡芙的做法
1
原料备齐
奶油泡芙的做法步骤1
2
锅中倒入水和黄油,小火加热加入白糖
奶油泡芙的做法步骤2
3
水烧开后,加入过筛后的面粉
奶油泡芙的做法步骤3
4
不停的搅拌至浓稠的状态离火
奶油泡芙的做法步骤4
5
分三次加入鸡蛋,至面糊呈倒三角状
奶油泡芙的做法步骤5
6
面糊的状态
奶油泡芙的做法步骤6
7
将面糊装入裱花带
奶油泡芙的做法步骤7
8
挤出形状,也可以挤成圆形
奶油泡芙的做法步骤8
9
烤箱200度预热,中层,10分钟后转200度至上色。
奶油泡芙的做法步骤9

小贴士

1,第五步,面糊要一定很浓稠,这样下一步放入蛋液会很容易吸收。 2,你可以挤成圆形,也可以挤成花形 3,泡芙上色后,就可以关火了,最好等烤箱冷却后再取出来,那样的泡芙非常外壳特别脆,再加上馅料,口感特别好。 4,可以做烤箱一烤盘,如果你想多做,可以加大份量。

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