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腌制过好几次酸萝卜,都不成功,不是太酸就是不够爽脆,今天得高人指点,终于成功了,味道很不错哦,大家可以试试。
辅料 辅料
白醋适量
白糖适量
凉白开水适量
做法 腌酸脆萝卜的做法
1
白萝卜1个削皮。
腌酸脆萝卜的做法步骤1
2
切成小段。
腌酸脆萝卜的做法步骤2
3
切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐, 拌匀,放置一小时。
腌酸脆萝卜的做法步骤3
4
腌制一个小时萝卜会出一些水。
腌酸脆萝卜的做法步骤4
5
把萝卜里面的水倒掉。
腌酸脆萝卜的做法步骤5
6
再用纯净水冲洗一下萝卜。
腌酸脆萝卜的做法步骤6
7
再准备一个碗,加入适量凉白开。
腌酸脆萝卜的做法步骤7
8
加入适量白糖。
腌酸脆萝卜的做法步骤8
9
加入适量白醋,调成适合自己酸甜口味的汁。
腌酸脆萝卜的做法步骤9
10
倒入无水无油的瓶子里,加入切好的萝卜。汁要漫过萝卜。
腌酸脆萝卜的做法步骤10
11
拧上盖子,腌制一天就可食用了。
腌酸脆萝卜的做法步骤11

小贴士

调制腌萝卜的汁一定要加凉白开稀释,否则会太酸。这是经验哦。

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