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炖豆腐

炖豆腐

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偏离于墨尔本
喜欢上做菜 就像喜欢上了一个人那样 会每天的想着 怎么去变换口味 让他吃的更开心 但是 喜欢上做菜 不就是因为喜欢上了某人么
辅料 辅料
油适量
盐适量
香葱适量
大蒜适量
香菜适量
白砂糖适量
料酒适量
醋适量
姜适量
酱油适量
做法 炖豆腐的做法
1
香葱切葱花,姜切片,蒜剥皮拍扁,香菜切段
炖豆腐的做法步骤1
2
三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块,备用
炖豆腐的做法步骤2
3
锅内抹少量油,加入三文鱼煎制
炖豆腐的做法步骤3
4
翻面,煎至三文鱼两面金黄
炖豆腐的做法步骤4
5
将豆腐放入锅中煎制
炖豆腐的做法步骤5
6
翻面,煎至豆腐两面金黄
炖豆腐的做法步骤6
7
将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出
炖豆腐的做法步骤7
8
锅内留着煎三文鱼和豆腐的油,放入葱姜蒜爆香
炖豆腐的做法步骤8
9
加入生抽,大火煮沸
炖豆腐的做法步骤9
10
加入煎好的三文鱼块和豆腐块 添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟
炖豆腐的做法步骤10
11
打开锅盖,转大火,收汁,盛盘撒葱花,香菜即可
炖豆腐的做法步骤11

小贴士

爆香之后倒入生抽煮沸,这个过程也是增香的过程,但是因为直接倒入生抽加热会产生迸溅,所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖

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