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那天是三八妇女节,单位早了2小时下班,于是到市场买了些自己喜欢的菜,算是为自己庆祝庆祝。酿茄子是孩子做的一道菜,因为孩子和老公不吃辣椒的,也算是为他们着想吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
葱适量
马蹄适量
红萝卜适量
做法 酿茄子的做法
1
红萝卜和马蹄切碎。
酿茄子的做法步骤1
2
鱼肉里放入生粉,再加入红萝卜、马蹄粒。(在剁鱼肉的时候放盐哟)
酿茄子的做法步骤2
3
顺一个方向搅拌均匀。
酿茄子的做法步骤3
4
再加入葱粒。
酿茄子的做法步骤4
5
再次拌匀。
酿茄子的做法步骤5
6
茄子用斜刀法切成上断下连皮的双连茄子。
酿茄子的做法步骤6
7
用筷子把鱼肉往茄子里酿。
酿茄子的做法步骤7
8
这是酿好的茄子
酿茄子的做法步骤8
9
热锅下油,让锅的温度升高后转小火,把鱼肉的一面煎至金黄色。
酿茄子的做法步骤9
10
再把茄子两面用小火也煎至金黄色。
酿茄子的做法步骤10
11
加入生抽慢慢煎熟即可。
酿茄子的做法步骤11

小贴士

热锅再下油,待锅的温度升高后再转小火慢慢煎,这样才不会粘锅的。

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