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中国农历“二月二,龙抬头”的日子,在山东二月二最不可缺少的,则是流传甚广的吃炒豆习俗。还有用面粉、鸡蛋等做成的炒棋子块,口味各不相同。传统的面棋子是用锅炒至的,今天我用烤箱来烤制,更省事方便了。
辅料 辅料
玉米油20ml
白糖35g
奶粉10g
泡打粉2g
做法 面棋子的做法
1
准备好原料。
面棋子的做法步骤1
2
鸡蛋,玉米油和白糖放在一个容器中。
面棋子的做法步骤2
3
混合均匀,打至糖融化。
面棋子的做法步骤3
4
放入面粉,奶粉,泡打粉。
面棋子的做法步骤4
5
揉成光滑的面团,醒30分钟。
面棋子的做法步骤5
6
醒好的面团一切为二。
面棋子的做法步骤6
7
擀成3毫米左右的面片。
面棋子的做法步骤7
8
再切成长条。
面棋子的做法步骤8
9
切成菱形的面块。
面棋子的做法步骤9
10
排入烤箱。
面棋子的做法步骤10
11
烤箱预热150度,中层8分钟左右,面棋子微黄即可。
面棋子的做法步骤11

小贴士

1.面团揉成团即可,不要过分揉,以免起劲筋后影响酥脆的口感。 2.排入烤盘时注意要留出一定的空隙,在烤制的过程中面团会膨胀。 3.各家烤箱温度不同,时间看烤箱来定。

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