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劲爆鸡米花

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小小蔻
LG说让我多研究鸡胸肉的做法,于是我继续努力学习,这是第三个有关于鸡胸肉做法的菜谱。 做好热气腾腾地吃,直接秒杀KFC呀。超级有成就感,我又可以去好友面前得瑟啦,哈哈连肯德基的劲爆鸡米花都会做,哦耶~~其实超简单的,我得意地笑~~
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
面包糠适量
鸡蛋2个
劲爆鸡米花的做法
1
鸡胸肉去皮,剔骨,洗净,切成均匀的鸡肉丁
2
下适量的盐
3
下适量的胡椒粉(黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以)
4
打一只鸡蛋,分离出蛋清
5
将蛋清倒入鸡肉丁中,搅拌均匀,腌制15分钟以上,我用了一个钟头,很入味很美味
6
准备好淀粉、一个全蛋、面包糠
7
将腌制好的鸡丁粘上淀粉
8
粘上鸡蛋液
9
粘上面包糠
10
这是粘后的生胚
11
取油锅,油温约六成热时,下入准备好的生坯,半分钟后轻轻晃动锅子
12
炸至全鸡丁表面金黄
13
捞出沥干油,番茄酱伺候,哇哈哈吃啦

小贴士

如果觉得一个个弄很麻烦的话,也可以鸡丁沥干水份,全部倒入淀粉碗里,沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀,然后全部倒入鸡蛋液中,再倒入面包糠中,不过这样做,有了速度,但不能保证每个都裹得很均匀。

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