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春天来了,当然要开始减肥,才能让清爽的春装穿得更美。 女人总是如此吧,想要穿得漂漂时就决心减肥,馋症发作时便将美抛置脑后,但也无谓,现在,只要自己喜欢,自己开心,又有什么不可以呢? 曾吃过斋宴,其上各种假肉纷呈,都是以豆制品所做。经常是炸过后再浇以各种口味的汁,厨艺过人者便几乎可以假乱真。前日翻出冰箱内的一袋千页豆腐,便想着用它来做一道红烧菜应该不错。一试之下,果然好味。只是,为了更加少油,便没有用油炸,而是用少许油来煎。香气依旧,油量却少,非常健康。 多孔的千页豆腐经过煎制后豆香四溢,再饱饱地吸满经典的红烧汁,软嫩中又有着Q弹的独特口感,吃起来当真不是肉肉,胜似肉肉。再配上富有营养的卷心菜、胡萝卜,一道如斯素菜也能让食肉动物们爱上它。女人们,春季减肥养胃进行时,为了穿更多好看滴漂漂衣服,为了让自己更加自信,让素食行动起来吧~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽1小勺
白糖适量
料酒1/4勺
鸡精1/8勺
水淀粉少许
开水适量
做法 红烧千页豆腐的做法
1
将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。
红烧千页豆腐的做法步骤1
2
卷心菜洗净,切小块。
红烧千页豆腐的做法步骤2
3
胡萝卜洗净,去皮,切丁。
红烧千页豆腐的做法步骤3
4
洋葱洗净,去皮,切丁。
红烧千页豆腐的做法步骤4
5
煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。
红烧千页豆腐的做法步骤5
6
煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。
红烧千页豆腐的做法步骤6
7
翻面煎至两面金黄,盛出。
红烧千页豆腐的做法步骤7
8
锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。
红烧千页豆腐的做法步骤8
9
倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开。
红烧千页豆腐的做法步骤9
10
撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。
红烧千页豆腐的做法步骤10
11
放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀。
红烧千页豆腐的做法步骤11
12
大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。
红烧千页豆腐的做法步骤12

小贴士

1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份,煎之前晾一下,避免油崩。 2、 豆腐表面有很多小孔,较吸水,煮时的水量要一次加足能没过豆腐。 3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤,直接盛出食用。

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