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剁椒平菇炒肉丝

剁椒平菇炒肉丝

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幸福的林冰
现在市场上很多平菇卖,但我们常见的都是那种大的平菇,回家一炒容易出特别多的水,而且菌盖部分比较大也很容易破,轻轻一用劲儿就裂开了,所以我不怎么买平菇,但我们家那位还比较爱吃,某天在市场上看到了这种小朵的平菇卖,觉得样子特别可爱而且感觉还很干,想想这个炒着吃味道肯定还不错,于是就买了点儿,八元钱一斤的价格不算便宜,卖主说这个之所以贵是因为一点儿水都没喷,看着倒是很干的,回家炒了就知道了。正好今年家里做了一些剁椒,用它搭配肉来炒肯定错不了,呵呵 平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。   平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。   平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
辅料 辅料
姜蒜10g
盐3g
淀粉10g
香油5ml
剁椒20g
葱花10g
做法 剁椒平菇炒肉丝的做法
1
肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤1
2
热油下肉丝快速划散
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤2
3
炒至肉丝变白后捞出备用
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤3
4
锅中放油,下剁椒炒香
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤4
5
入平菇炒软
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤5
6
加入肉丝
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤6
7
加入盐
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤7
8
起锅前加入葱花即可
剁椒平菇炒肉丝的做法步骤8

小贴士

1、平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好 2、这种平菇很小可以不撕成小朵

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