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竹笋烧肉

竹笋烧肉

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香儿厨房
春天到啦,竹笋开始大量上市了,又到了吃竹笋的季节,现在刚上市的竹笋又嫩又有鲜甜味,和五花肉一起红烧,肉汁全部融入到鲜嫩的竹笋中,很棒的哦。
辅料 辅料
油适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
生姜片适量
八角适量
冰糖适量
做法 竹笋烧肉的做法
1
竹笋去壳切成滚刀块洗净。
竹笋烧肉的做法步骤1
2
五花肉切块用温水洗净
竹笋烧肉的做法步骤2
3
准备葱,八角,生姜片。
竹笋烧肉的做法步骤3
4
锅内先倒入一点油,先把肉均匀放入锅中
竹笋烧肉的做法步骤4
5
中火煎至猪肉出油,把多余的油倒出。
竹笋烧肉的做法步骤5
6
推向一边,下入八角,生姜片爆香。
竹笋烧肉的做法步骤6
7
再把带有骨头的猪肉一起倒入,煸炒至变色加入料酒
竹笋烧肉的做法步骤7
8
加入生抽和老抽。
竹笋烧肉的做法步骤8
9
加入葱和开水。
竹笋烧肉的做法步骤9
10
盖上大火烧开转小火煮一小时
竹笋烧肉的做法步骤10
11
一小时后打开加入竹笋,煸炒均匀
竹笋烧肉的做法步骤11
12
加入冰糖,大火烧开转小火再煮半小时。
竹笋烧肉的做法步骤12
13
之后转大火煮至汁水浓稠后熄火。
竹笋烧肉的做法步骤13

小贴士

先把五花肉肉和骨头切分开,把带有肥一点的用油煎一下,烹饪之后吃口就没有肥肉的油腻感了。

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