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做过几次饼,用的都是红糖,感觉比白糖的味道来得好,似乎更甜一点. 从营养来说,红糖未经深提练,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,所以吃着更健康呢。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,具有美容滋阴作用。
辅料 辅料
发酵粉适量
红糖适量
做法 发面红糖饼的做法
1
发酵粉水和成的光滑面团
发面红糖饼的做法步骤1
2
半发酵的时候就可以用了
发面红糖饼的做法步骤2
3
擀成大圆饼
发面红糖饼的做法步骤3
4
抹油,卷起
发面红糖饼的做法步骤4
5
切成大小差不多的剂子
发面红糖饼的做法步骤5
6
擀成圆片
发面红糖饼的做法步骤6
7
放上红糖
发面红糖饼的做法步骤7
8
包起来收口,用手压成圆饼
发面红糖饼的做法步骤8
9
表面刷上蛋液
发面红糖饼的做法步骤9
10
表皮撒上芝麻
发面红糖饼的做法步骤10
11
平底锅加热,把芝麻饼放进去慢慢地煎熟。
发面红糖饼的做法步骤11
12
煎好一面翻面煎,两面煎好就可以啦
发面红糖饼的做法步骤12

小贴士

煎的时候注意火候 红糖含糖量高,糖尿病人禁吃红糖饼

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