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芒果沙拉配香煎三文鱼

芒果沙拉配香煎三文鱼

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挪红
吃过芒果,也吃过用芒果做的甜品、饮品,如芒果酸奶、冰激凌、布丁、思慕雪还有芒果酥等等,可芒果沙拉配煎三文鱼,这还是第一次。 这个菜谱还是在挪威的一本食品杂志上看到的。正巧今天超市三文鱼和芒果打特价就想试做一下,也换换口味,不能老是挪威的最传统吃法 ___ 煎三文鱼配黄瓜沙拉。不过大家有兴趣我也可以介绍一下。 真正的没有想到芒果沙拉不仅看相好,味道也棒,配三文鱼那就是绝配。芒果的甜香完全挡住了三文鱼的腥,更加张扬了三文鱼的特点鲜嫩多汁、鱼肉滑嫩。 芒果含有丰富的维生素A、维生素C和维生素D,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,降低胆固醇,利于排毒。 三文鱼低热量、低胆固醇、高营养,含有蛋白质、维生素D、维生素B12、维生素A、碘、抗氧化剂和脂肪酸等。 特别一提的是三文鱼是所有鱼类中欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。有预防心脑血管疾病和降低胆固醇之效。 这道菜的重点是“香煎三文鱼”,但是“芒果沙拉”却是一个重要的配角,也就是说两者缺一不可。
辅料 辅料
油适量
盐适量
芒果1个
甜椒半个
柠檬汁适量
小葱适量
橄榄油适量
胡椒适量
土豆适量
柠檬胡椒适量
做法 芒果沙拉配香煎三文鱼的做法
1
首先做芒果沙拉 材料(两人量) : 芒果一只,甜椒半个,柠檬汁、小葱、橄榄油、盐和胡椒适量。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤1
2
做法: 芒果和红椒切丁,小葱切碎。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤2
3
挤入柠檬汁,撒上盐和胡椒,淋上橄榄油。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤3
4
拌均即可。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤4
5
接下来煎三文鱼 取一只平底锅,放一点点植物油。 注:放油的目的仅仅是为了不粘锅,三文鱼在煎的过程中还会出大量的油。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤5
6
油热下三文鱼,在其上撒入柠檬胡椒和盐,放入姜丝,加一点水。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤6
7
盖上锅盖 用中火烧到收汁,翻面稍炕一下就完成了。 (整个烹制过程大约十几分钟,切不可煮老了,那将失去鲜美并损失营养,但也切不可带血丝。)
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤7
8
依照西餐的吃法再煮一锅土豆。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤8
9
西餐的吃法: 大大的西餐盘装上一块肉、一些蔬菜和几块土豆。一盘就搞定了他们的晚餐。
芒果沙拉配香煎三文鱼的做法步骤9

小贴士

1. 过敏体质者要慎吃芒果 2. 煎三文鱼整个烹制过程大约十几分钟,切不可煮老了,那将失去鲜美并损失营养,但也切不可带血丝。 3. 三文鱼在煎的过程中还会出大量的油,因此少放油,点到为好。

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