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买了一袋速冻虾仁,看着个头挺大的,化开后非常的小。做馅不用切碎了,直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的,虾仁小能够很好的入味,,,,孩子吃了说;没有北极虾好吃,,,这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。 虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
白胡椒适量
鸡精适量
葱碎适量
做法 虾仁滑蛋的做法
1
准备好所用食材。
虾仁滑蛋的做法步骤1
2
速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。
虾仁滑蛋的做法步骤2
3
把葱切碎。
虾仁滑蛋的做法步骤3
4
把鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
虾仁滑蛋的做法步骤4
5
锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的葱碎。 加入腌制的虾仁,煸炒至断生。
虾仁滑蛋的做法步骤5
6
加入鸡精翻炒均匀即可。
虾仁滑蛋的做法步骤6
7
另起锅 注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液。
虾仁滑蛋的做法步骤7
8
快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。
虾仁滑蛋的做法步骤8
9
将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀。
虾仁滑蛋的做法步骤9

小贴士

建议使用小一点的虾仁,这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制,当然鲜虾仁更好。

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