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荷兰豆炒腊肠

荷兰豆炒腊肠

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转身爱上厨
春暖花开,鸟语花香,一切都显得生机勃勃,春意盎然。大地开始复苏,河水开始喧嚣,柳条抽芽,荷兰豆也上市了,顺路买了点,家里还有腊肠。和腊肠组合在一起,将腊肠的香味发挥到极致,同时它们自己也更加光彩夺目,清新爽口。 荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
辅料 辅料
干黑木耳2g
耗油1茶勺
菜籽油适量
大葱小半根
生姜1小块
大蒜3瓣
花椒10粒
做法 荷兰豆炒腊肠的做法
1
荷兰豆择掉两头去筋洗净放入开水锅中,放少许盐滴几滴油,荷兰豆变色立即捞出放凉水中浸泡保持色泽 ;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤1
2
黑木耳泡发去蒂清洗干净放入开水锅中焯一下捞出;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤2
3
将腊肠切片;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤3
4
将葱、姜、蒜切片;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤4
5
圣女果洗净备用;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤5
6
将锅烧热倒入油,转中火花椒炒香扔掉,入葱姜蒜炒出香味;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤6
7
中火放入腊肠片炒出肉香味;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤7
8
将荷兰豆捞出沥水,倒入锅中翻炒均匀;
荷兰豆炒腊肠的做法步骤8
9
倒入木耳再放入蚝油翻炒均匀即可。
荷兰豆炒腊肠的做法步骤9
10
盛入盘中,将圣女果切半摆盘。清新爽口,肉香适口。
荷兰豆炒腊肠的做法步骤10

小贴士

1、腊肉有咸味不要放盐 ,口重者要少量放盐; 2、荷兰豆最好开水中放入少许油和盐,可以保持青翠的绿色,放入水中避免变黄,同时有利于快炒时快熟,保持脆嫩清爽口感。

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