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想吃牛肉,而且是想吃大块的,热热腾腾来上一大碗,再酌点小酒,倍感有劲,精神爽。 这不就是传说中的共产主义社会吗?我一直在想为什么“土豆炖牛肉”叫共产主义,来到欧洲好象明白了,牛肉的价格实在太高了。 每年在等待新年焰花绽放时每人才来一块牛排配土豆。要知道牛排可是要400多元人民币一公斤呀! 牛肉呀,我真的很爱你,没有过多的脂肪,富含蛋白质,吃了可以强健肌肉,泡泡的赘肉不见了,变成了健美教练的身材。当然了还要来点运动奥。。。。。。 牛肉不仅能强筋壮骨还可补虚养血。古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。 因此牛肉可以给你一个强健苗条的身材和红润的面颊。 今天将上红烧牛肉,手头有园萝卜,买来已经多日,还有大葱都放进去了,一古脑地炖了一大锅,吃个过瘾。
辅料 辅料
盐适量
红枣4个
八角1颗
桂皮适量
山楂4片
陈皮1块
姜1块
老抽适量
萝卜400g
大葱80g
做法 红烧牛肉的做法
1
香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
红烧牛肉的做法步骤1
2
牛肉一块
红烧牛肉的做法步骤2
3
牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
红烧牛肉的做法步骤3
4
起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
红烧牛肉的做法步骤4
5
炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
红烧牛肉的做法步骤5
6
再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
红烧牛肉的做法步骤6
7
炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
红烧牛肉的做法步骤7
8
煮开后转高压锅,定10分钟。
红烧牛肉的做法步骤8
9
接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
红烧牛肉的做法步骤9
10
萝卜切成大块
红烧牛肉的做法步骤10
11
用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
红烧牛肉的做法步骤11
12
将高压锅炖好的牛肉倒进来。
红烧牛肉的做法步骤12
13
盖锅,大火烧开,转中火。
红烧牛肉的做法步骤13
14
收汁前加入大葱
红烧牛肉的做法步骤14
15
翻炒几下至大葱变软即可出锅。
红烧牛肉的做法步骤15

小贴士

1. 牛肉不易熟烂,烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。 2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅,一切由你随意主宰。

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