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家常豆腐

家常豆腐

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西马栀子
家常豆腐是一道常见的家常菜,营养美味,老少咸宜,此菜成本低廉,营养丰富,口感嫩滑,豆香味浓,豆腐软香、香气四溢、非常适合在家烹制,是一道佐酒下饭的美味佳肴!烹制过程中不用油煎豆腐,而是用水煮豆腐,这样可以少用油,使知道菜更加健康了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
郫县辣酱适量
葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
做法 家常豆腐的做法
1
准备好所用食材。
家常豆腐的做法步骤1
2
把豆腐切成小方块。
家常豆腐的做法步骤2
3
泡发的木耳撕成小朵。
家常豆腐的做法步骤3
4
锅中加入水和少量的盐,下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。
家常豆腐的做法步骤4
5
锅中注油,下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。
家常豆腐的做法步骤5
6
放入肉馅煸炒至变色。
家常豆腐的做法步骤6
7
烹入料酒,加入酱油 糖煸炒均匀。
家常豆腐的做法步骤7
8
下入煮好的豆腐和木耳,再加入适量的清水。
家常豆腐的做法步骤8
9
烧开后,转中火,烧至汤汁浓缩。 勾入薄芡,加入鸡精调味即可。
家常豆腐的做法步骤9

小贴士

豆腐放入水中煮至2分钟,可以去除豆腐的豆腥味,在烹制过程中也不容易碎。

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