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香辣花生

香辣花生

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转身爱上厨
香辣花生是很受大众喜爱的一款美味,更是我家人的喜爱。我做过油炸花生、微波烘花生、煮五香花生、酒鬼花生、麻辣花生等,都深受家人热爱,今天我又做了香辣花生,和那些做过的花生味道不太一样,入口咸香,香辣酥脆。
辅料 辅料
花生油100g
精盐2茶勺
干红辣椒30粒
白糖适量
做法 香辣花生的做法
1
500g花生米;
香辣花生的做法步骤1
2
放在清水中浸泡1小时后剥去皮衣;
香辣花生的做法步骤2
3
剥好后清洗干净滤水;
香辣花生的做法步骤3
4
用塑料袋包装放入冰箱冷冻24个小时;
香辣花生的做法步骤4
5
将辣椒切成辣椒碎和辣椒丝备用;
香辣花生的做法步骤5
6
锅中加油放入辣椒丝爆香盛出,再放辣椒碎爆香盛出备用;
香辣花生的做法步骤6
7
锅中冷油放入冷冻的花生米快速翻炒,炒至表面变黄盛出;
香辣花生的做法步骤7
8
锅中留一点油放入花生翻炒,再放入辣椒丝和食盐翻炒均匀;
香辣花生的做法步骤8
9
再放入辣椒碎和白糖翻炒均匀盛入盘中。
香辣花生的做法步骤9

小贴士

(1)一定要少放油保证花生不糊即可; (2)花生米大小均匀防止有的还未熟有的已经糊了 ; (3)花生米冷冻前一定将水滤干,防止炒制时蹦油。

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