
春饼



春饼是我们经常吃的家常面食,不单单是立春,平时也常吃,喜欢那种把很多菜卷在一起的感觉,喜欢各种菜香混着饼香的味道。

油适量
盐适量
香菜适量
青椒适量
葱适量
酱油适量
醋适量
甜面酱适量

1 
面粉里倒入适量的80度的开水,必须是开水,否则做出来的饼会硬,也不能太烫,否则饼不筋道

2 
和好面后醒10分钟

3 
用擀面杖敲打面团,要敲均匀,敲5分钟,这样饼才更筋道,口感好

4 
揉好面,揪成剂子,然后做成小面饼

5 
每个小面饼上抹一层油

6 
两个带油的一面粘上,捏在一起

7 
擀成薄饼

8 
油锅微热,烙饼

9 
一面烙好,翻面烙另一面

10 
烙好以后装盘子里,大小刚好差不多盘子大小,卷起来方便

11 
炒好土豆丝

12 
准备好黄瓜丝、葱丝和香菜末,还有面酱

13 
看一下合照,那碗凉拌菜是干豆腐丝拌海带丝。

14 
在饼上均匀的抹一层面酱,再把各种菜放饼上。

15 
卷起来就可以吃了,非常香。

小贴士
和面时要注意水的温度,必须是开水,80度左右。这样饼才不会硬。
收藏
1848收藏

分享至




相关美食





Top美食榜
热门饮食知识