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鲜豌豆炒鱼丁

鲜豌豆炒鱼丁

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馨怡煮香香
豌豆含有丰富的蛋白质和人体必需的各种氨基酸,豆皮中富含膳食纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。为了搭配色彩,加了些胡萝卜,胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
辅料 辅料
红薯淀粉适量
料酒适量
食盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
做法 鲜豌豆炒鱼丁的做法
1
新鲜的豌豆剥去壳
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤1
2
龙利龙解冻后切成小丁,加入细姜末,葱白末,料酒,红薯粉,盐搅拌均匀腌十分钟。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤2
3
胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤3
4
锅里烧水,把豌豆与胡萝卜焯水,在焯水的时候放几滴食用油与少许盐,可减少蔬菜中营养物质的损失
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤4
5
在炒菜前,再切一些姜蒜末与葱段。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤5
6
锅里放油烧热,把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤6
7
再起锅加少许油,放入切好的姜葱蒜炒出香味
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤7
8
加入适量的水
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤8
9
烧开后,下入炒至断生的鱼丁
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤9
10
焯过水的豌豆与胡萝卜丁
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤10
11
翻炒均匀后,勾入红薯淀粉起锅装盘。
鲜豌豆炒鱼丁的做法步骤11

小贴士

这道菜里的豌豆也可以换成蚕豆,两种豆属于一个科,营养一样的。 色彩清新,豌豆嫩甜,鱼肉细腻

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