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蛋白椰茸球

蛋白椰茸球

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龙卷风中的小猫
参考了君之的方子,不过烤箱感觉有差别,按他那个150度25分钟还是欠火候,如果用长帝烤箱就不能放在中层,得放中上层,改成170度。
辅料 辅料
奶粉20g
低粉20g
蛋白2个
细砂糖40g
做法 蛋白椰茸球的做法
1
把椰茸倒入容器中。
蛋白椰茸球的做法步骤1
2
蛋白分享在容器中。
蛋白椰茸球的做法步骤2
3
将奶粉,低粉,,糖和椰茸混合在一起。
蛋白椰茸球的做法步骤3
4
蛋白有筷子打散。
蛋白椰茸球的做法步骤4
5
将蛋白倒入粉中拌匀成面团。
蛋白椰茸球的做法步骤5
6
把面团分成小份揉成小球。
蛋白椰茸球的做法步骤6
7
在椰茸中混上一层。
蛋白椰茸球的做法步骤7
8
把小球放在烤盘中。
蛋白椰茸球的做法步骤8
9
烤箱170度预热,将烤盘放在烤箱的中上层。
蛋白椰茸球的做法步骤9
10
上下火烤20粉钟左右,表面微黄即可。
蛋白椰茸球的做法步骤10

小贴士

蛋白不用过搅拌,放止出现过多的汽泡。 面团也不要过度揉,放止面团太硬。

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