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香醋泡蒜米

香醋泡蒜米

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都市小人物
春节的时候朋友给我送来小瓶的“腊八蒜”,看着翠绿诱人的蒜米,醋香中带有微微的蒜香味道,马上夹一粒品尝,哇,爽口的香蒜,没有了生吃的辛辣口感,香,爽中带有老陈醋的香味,非常好吃,那天,朋友还特别给我送来了热乎乎的饺子,她告诉我:在北方,每一年的腊月初八,人们都用醋泡蒜米,然后年夜饭吃饺子时候当佐料配饺子吃的。第二天,我将“腊八蒜”加点儿糖拌均匀,吃完了,给朋友打电话问她如何泡制的,朋友说:“她用老陈醋泡的,什么也没有放。”我说:“如果加点儿糖,盐,味道更好!”朋友又说:“北方人传统的做法,什么都不加,就是用醋泡浸即可。”不过,我真想试一试用香醋,糖和盐泡制一些看看效果如何?今天,这些经过三个星期泡浸的蒜米终于可以开瓶品尝了,打开瓶子,只见那蒜粒翠绿,蒜香醋香溶扑鼻而来,流口水ing,,,。
辅料 辅料
香醋适量
盐适量
白糖适量
做法 香醋泡蒜米的做法
1
准备整个的大蒜。
香醋泡蒜米的做法步骤1
2
将大蒜剥下一粒粒。
香醋泡蒜米的做法步骤2
3
将大蒜的表皮剥开。
香醋泡蒜米的做法步骤3
4
将剥皮的大蒜装入消毒干净的玻璃瓶里。
香醋泡蒜米的做法步骤4
5
准备香醋,白糖和盐。
香醋泡蒜米的做法步骤5
6
放少许白糖和盐到瓶子里然后放入香醋(看自己喜欢的味道添加白糖和盐,也可以不放)
香醋泡蒜米的做法步骤6
7
将调好味道的香醋倒入装有蒜米的瓶子里,用保鲜膜封住瓶口将盖子拧紧,放入冰柜静置三个星期(时间还是看泡浸多少的蒜米来定)
香醋泡蒜米的做法步骤7
8
三个星期之后从冰柜取出,打开瓶子盖,只见那蒜粒翠绿,蒜香醋香溶扑鼻而来,忍不住夹几粒马上品尝!
香醋泡蒜米的做法步骤8
9
这款“香醋泡蒜米”其实不一定非得到腊月初八才可以泡的,什么时候都可以做哦。而且还可以加些糖,盐调味,更好吃!更有味道!
香醋泡蒜米的做法步骤9

小贴士

在这“香醋泡蒜米”在处理蒜米和瓶子的时候一定不可以沾上油哦。 最好用新鲜的蒜米,这样泡出来蒜米水份饱满,口感香爽可口。 温馨提示: 大蒜有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。

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