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上回包饺子的时候就打算做这个汤圆了,无奈我的动作太慢,包完饺子,也差不多快到做饭时间了。中午单位举行完活动,计划着就把这汤圆给实施了,照旧冰箱里冰着,想吃的时候就拿出来煮。
辅料 辅料
白糖适量
水适量
做法 花生馅汤圆的做法
1
生花生仁一小把,直接放锅里炒(中小火),炒熟以后,把衣去掉,放进一个干净的塑料袋里面,用擀面杖弄碎(或擀或敲)
花生馅汤圆的做法步骤1
2
把弄碎的花生末放在一个碗里
花生馅汤圆的做法步骤2
3
加入白糖,搅拌。(这就是花生馅了)
花生馅汤圆的做法步骤3
4
把一部分的糯米粉倒进一个碗里,倒入适量温水,用筷子搅动
花生馅汤圆的做法步骤4
5
因为量少,用筷子可以直接搅成团
花生馅汤圆的做法步骤5
6
分成5个小剂子,用手压一压,成图上这样的小饼状(压得别太厚)
花生馅汤圆的做法步骤6
7
坐锅,烧水,等水沸
花生馅汤圆的做法步骤7
8
水沸后,放入刚才那5个小糯米饼(其中有一个被我不小心弄成了两半)
花生馅汤圆的做法步骤8
9
剩余的糯米粉倒进碗里
花生馅汤圆的做法步骤9
10
把已经煮熟的小糯米饼(浮在水面上表示熟了)放进糯米粉里,开始揉,水不够的话再加适量的温水
花生馅汤圆的做法步骤10
11
揉成这样的团(这时候就有点像面团了)
花生馅汤圆的做法步骤11
12
根据自己的喜好,分成一个个小剂子,再把小剂子搓圆
花生馅汤圆的做法步骤12
13
取一个搓圆的小剂子,用手指捏成这样的饼状
花生馅汤圆的做法步骤13
14
放入前面已经拌好的花生馅
花生馅汤圆的做法步骤14
15
收口
花生馅汤圆的做法步骤15
16
搓圆
花生馅汤圆的做法步骤16
17
把剩余的小剂子全都包入花生馅
花生馅汤圆的做法步骤17

小贴士

1、图上只照进去了九个,实际上用的糯米粉做出了20多个汤圆 2、炒花生的时候不需要倒油的,但是火不能太大,不然容易焦。我家没料理机,所以花生仁不是特别碎,吃的时候会有颗粒感的 3、包入馅以后再搓圆的时候,手上最后沾点干糯米粉,而且动作要轻,不然容易散 4、因为是直接冰在冰箱里面,没有煮,所以只拍了整个做的过程

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