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牛肉炒米饭

牛肉炒米饭

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狼之舞
因为儿子喜欢吃炒米饭,所以蒸米饭的时候我都是特意多蒸出一些,以至于现在剩米饭成为了一种常态。其实,米饭用各种蔬菜炒出来的味道是很多人都不能拒绝的,呵呵,群众的嘴巴是雪亮的。 面对剩饭,面对儿子挑剔的嘴巴,我很纠结,很纠结。哎,那就换着花样来炒米饭吧,总有一种味道能摆平你的味蕾。 今天做的炒米我放了常用的胡萝卜、黄瓜,另外添加了牛腩肉,因为儿子是正长身体的阶段,高中的学业也辛苦,添加点牛肉增加一点营养,来一点“正能量”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
料酒适量
孜然粉适量
鸡蛋2枚
番茄酱适量
做法 牛肉炒米饭的做法
1
胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
牛肉炒米饭的做法步骤1
2
牛肉洗净后切丁。
牛肉炒米饭的做法步骤2
3
取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
牛肉炒米饭的做法步骤3
4
起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。
牛肉炒米饭的做法步骤4
5
等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。
牛肉炒米饭的做法步骤5
6
等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。
牛肉炒米饭的做法步骤6
7
调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。
牛肉炒米饭的做法步骤7
8
调入适量精盐,小火翻炒5分钟。
牛肉炒米饭的做法步骤8
9
倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。
牛肉炒米饭的做法步骤9
10
利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。
牛肉炒米饭的做法步骤10
11
把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
牛肉炒米饭的做法步骤11
12
稍微用力卷成卷。
牛肉炒米饭的做法步骤12
13
撒上少许的番茄酱即可。
牛肉炒米饭的做法步骤13

小贴士

1、胡萝卜为溶脂性蔬菜,炒制时可以先下锅。 2、炒米是简单的饭菜,可用各种菜蔬做配菜。 3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水,防止牛肉炒柴。 4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些,方便卷米饭。 用鸡蛋饼卷好炒米饭后,可以在接口处抹上鸡蛋液,然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。

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